Perdizione

Een volle, warme rode wijn met rijp donker fruit en kruidige ondertonen. In de geur en smaak domineren geconcentreerde kersen, zwarte bes en rijpe pruim, aangevuld met tonen van zoethout, specerijen en een lichte toast door houtlagering. De structuur is krachtig met rijpe tannines en een lange, verwarmende afdronk.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (16–18°C) in brede kelkglazen om de aroma’s te openen. Deze stijl past goed bij stevige gerechten: gegrild rood vlees, wild, stoofschotels en rijpe kazen, maar ook bij rijke pastagerechten met tomaat en vlees. Laat de wijn indien mogelijk kort decanteren om ontvouwing van aroma’s en zachtere tannines te bevorderen.