Salentein Pinot Noir 'Barrel Selection'

De Salentein Pinot Noir 'Barrel Selection' is een verfijnde wijn uit de Valle de Uco in Argentinië, geproduceerd door Salentein. Deze 2022 jaargang is gemaakt van de Pinot Noir druif en weerspiegelt het unieke microklimaat van de regio, gekenmerkt door hoge ligging en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma's en een goede zuurgraad. De vinificatie omvat gecontroleerde fermentatie en een zorgvuldige maceratieperiode, waarbij zowel traditionele als moderne technieken worden toegepast om de expressie van de druif te maximaliseren.

In het glas heeft deze wijn een heldere, robijnrode kleur. De aroma's zijn een combinatie van rijpe kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met subtiele specerijtonen en een delicate aardse ondertoon. De rijping in eikenhouten vaten voegt nuances van vanille en toast toe, wat de fruitigheid in balans houdt. De afdronk is elegant en verfrissend.

Met een alcoholpercentage van 14,0% is deze wijn bijzonder veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij gegrilde zalm, gevogelte met een fruitige saus of een risotto met paddenstoelen. Ook bij een intieme kaasplank met zachte kazen zoals brie of geitenkaas komt deze wijn prachtig tot zijn recht.