Segredos de São Miguel Reserva

De Segredos de São Miguel Reserva is een robuuste en verfijnde rode wijn uit de Alentejo-regio in Portugal, geproduceerd door Segredos de São Miguel. Deze wijn is samengesteld uit een blend van Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional en Trincadeira. De druiven worden 's nachts geoogst om de optimale rijpheid en aroma's te behouden. Na een korte schilinweking ondergaan de druiven fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van negen maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

De Segredos de São Miguel Reserva heeft een diepe robijnrode kleur en biedt aroma's van toast en kokos, vermengd met fruitige en kruidige tonen. In de mond is de wijn vol en rijk, met smaken van zwart fruit zoals zwarte bes, kers en pruim, aangevuld met hints van zoethout en kokos. De afdronk is soepel met nuances van tabak en cacao, ondersteund door goede frisheid en milde tannines.

Met een alcoholpercentage van 14.5% is deze wijn uitstekend te combineren met rijke mediterrane gerechten zoals gegrild rundvlees, stoofschotels en hazenpeper. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C. Hoewel de wijn vanaf twee jaar na de oogst op zijn best is, heeft hij een houdbaarheid van ongeveer zeven jaar.