Serenata Nero d'Avola

Deze Nero d’Avola presenteert zich typisch Siciliaans: rijp rood- en zwart fruit zoals kers en pruim, aangevuld met subtiele kruidigheid en milde, zachte tannines. Het alcoholgehalte en de body neigen naar middel- tot vol, waardoor de wijn warm en toegankelijk overkomt zonder zwaar of onbalans te zijn. De zuren zijn meestal voldoende om een frisse indruk te geven en de afdronk is eerder vlezig met een licht zoetje dat uit rijp fruit kan voortkomen.

Serveer licht gekoeld bij circa 16–18°C; open de fles 15–30 minuten van tevoren voor meer aromaontwikkeling. Combineert goed met gegrild rood vlees, lamsgerechten, rijke pastasauzen en gerijpte kazen. Ook prima bij mediterrane gerechten met tomaat en olijven. Voor optimale beleving: gebruik een breed roodwijnglas en laat zich over 2–5 jaar verder ontwikkelen, afhankelijk van het jaargangkarakter en bewaarmogelijkheden.