Torres Salmos Priorat

Torres Salmos Priorat 2016 is een karaktervolle rode wijn uit de DOQ Priorat-regio in Spanje, geproduceerd door Familia Torres. Deze wijn is een blend van 65% Cariñena, 30% Garnacha en 5% Syrah.

De wijngaarden bevinden zich op steile hellingen met de kenmerkende 'llicorella'-bodems, bestaande uit leisteen, die zorgen voor een snelle afwatering en een laag waterhoudend vermogen. Deze unieke terroir draagt bij aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. Na een fermentatieperiode van 9 tot 12 dagen in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een maceratie van 20 dagen, rijpt de wijn 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw.

In het glas presenteert de wijn zich met een ondoorzichtige, donker kersenrode kleur. Het bouquet is intens en geconcentreerd, met verleidelijke aroma's van jammy cassis, delicate tonen van gedroogd fruit zoals pruimen, en een onderscheidende mineralige nuance die het terroir weerspiegelt. Op het palet is de wijn stevig en levendig, met elegante, fluweelzachte tannines en een aanhoudende, ronde afdronk.

Met een alcoholpercentage van 14% is deze wijn een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te decanteren en te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C.