Travaglini Gattinara Vendemmia

Deze Travaglini Gattinara Vendemmia is een klassieke, terroir-gedreven stijl uit Gattinara in Piemonte, gemaakt van Nebbiolo-druiven. In het glas toont hij een heldere robijnrode kleur met een delicate transparantie. De neus opent zich vaak met florale tonen (viooltjes, rozen) en rijp rood fruit, gevolgd door subtiele kruidigheid en een minerale, bijna ijzerachtige ondertoon die typerend is voor de vulkanische gronden van de regio. De houtlagering geeft zachte, geïntegreerde toetsen van vanille en koffie zonder de fruitexpressie te overheersen.

Op het gehemelte presenteert de wijn zich elegant en goed gestructureerd: verfijnde, kruidige tannines en een frisse zuurgraad die het geheel in balans houden. Smaakprofiel varieert van kersen en framboos tot licht balsamische en specerijaccenten. Serveer licht gekoeld bij 16–18°C na korte decantatie; combineert uitstekend met gevogelte, gestoofd rundvlees, rijke pastagerechten met paddenstoelen en gerijpte kazen. Houd rekening met decanteren voor jongere flessen om de aroma’s te openen.