Weingut Ziereisen Tschuppen

De Weingut Ziereisen Tschuppen 2011 is een Spätburgunder van Hanspeter Ziereisen uit het Duitse Baden. De wijn toont in glas een heldere, intens rode kleur met frisse aromatiek van kersen, framboos en subtiele bosbessen. Daaronder ontstaan aardse en kruidige tonen—lichte cacao, tabak en een vleugje kruidnagel—die de complexiteit vergroten. Het alcoholgehalte is bescheiden, de zuurgraad aanwezig en verfijnend, met zachte, fijne tannines die de structuur dragen zonder dominant te zijn.

Op het gehemelte ervaart men een elegante, geconcentreerde expressie van rood en donker fruit, ondersteund door mineraliteit en een discreet houtspoor van rijping. De nasleep is redelijk lang en toont nog wat prikkeling van zoute en paddenstoelenachtige nuances; dat maakt de wijn geschikt bij gevogelte, lichte wildgerechten en paddenstoelenrisotto. Gezien de precieze herkomst en het traditionele maar minimale ingrijpen in kelder en wijngaard is dit een representatieve, evenwichtige Spätburgunder die al drinkbaar is maar ook wat verdere ontwikkeling aankan.