Willow Bridge Estate Shiraz 'Gravel Pit'

De Willow Bridge Estate Shiraz 'Gravel Pit' is een robuuste en complexe rode wijn uit de Geographe-regio van Australië, geproduceerd door Willow Bridge Estate. Deze wijn is gemaakt van 100% Shiraz-druiven die afkomstig zijn van de Gravel Pit-percelen, aangeplant in 1998 op een voormalige grindgroeve, wat bijdraagt aan het pittige karakter van de wijn. Het koel persen van de druiven en een fermentatieperiode van acht dagen, waarbij het sap twee keer per dag wordt overgepompt bij temperaturen tot 28°C, vormen de basis van het wijnmaakproces. Na de fermentatie rijpt de wijn in zowel nieuwe als gebruikte Franse eikenhouten vaten.

De kleur van de Gravel Pit Shiraz is dieppaarse en deze biedt intense aroma's van zwarte peper, bosbessen en vanille, met ondertonen van rijpe bramen. In de mond komt een volle aanwezigheid van zwarte pruim en bramen naar voren, ondersteund door een vleugje donkere olijf en warme, zijdeachtige tannines, met een smaakvolle, geroosterde eikenafwerking. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%. Voor een optimale ervaring wordt aangeraden de wijn te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C, en hij past uitstekend bij gerechten zoals biefstuk, hert en lamsvlees.