Bellissime

De Bellissime van Alain Jaume is een licht salmonroze Côtes du Rhône-rosé die frais fruit en Provençaalse kruiden combineert met een aangename stevigheid. Op de neus domineren wilde aardbei en framboos, aangevuld met subtiele kruidigheid. In de mond toont de wijn een volle, evenwichtige body met voldoende frisheid en een lange, droge afdronk die uitnodigt tot nog een slok.

De cuvée wordt deels volgens de saignée-methode gemaakt en deels door directe persing; de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur en botteling gebeurt vroeg, ongeveer vijf maanden na de oogst. Door het gebruik van Grenache, Syrah en Mourvèdre ontstaat een rosé met zowel fruitige zachtheid als een lichte, kruidige bite, perfect bij mediterrane gerechten, salades of gegrild vlees. Serveer koel, rond 8°C, en drink bij voorkeur jong binnen twee jaar voor optimale frisheid en fruitexpressie.