Montalis Gris

De Montalis Gris is een verfijnde roséwijn uit de Languedoc-regio in Zuid-Frankrijk, geproduceerd door de coöperatie Montalis. Deze wijn is samengesteld uit een blend van Grenache, Cinsault en Carignan druiven, wat resulteert in een delicate lichtroze kleur. De wijngaarden liggen aan de voet van het Massif de Séranne, op een hoogte van ongeveer 160 meter, waar kalkhoudende bodems en een warm, winderig klimaat bijdragen aan de unieke expressie van de druiven. De druiven worden 's nachts geoogst om hun frisheid te behouden, waarna de most kort in contact komt met de schillen om de gewenste kleur en smaak te verkrijgen. De vergisting vindt plaats op roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen, wat het fruitige karakter van de wijn benadrukt.

In de geur komen aroma's van exotisch fruit, aardbeien, rode bessen en citrusvruchten naar voren. De smaak is fris en levendig, met rijp rood fruit en een aangename zuurgraad die de wijn een dorstlessend karakter geeft. De afdronk is verfrissend en aangenaam. Met een alcoholpercentage van n.v.t. is deze roséwijn veelzijdig in food pairing en past goed bij lichte gerechten zoals salades, bijvoorbeeld een salade met feta, watermeloen en munt. Daarnaast is de Montalis Gris uitstekend als aperitief op een zonnig terras.