Ayala Brut Majeur, Assemblage de 70 crus

Ayala Brut Majeur is een verfijnde, klassieke Champagne-cuvée die staat voor frisheid en balans. De wijn toont een bleekgouden kleur met fijne, aansprekende bubbels. In de neus domineren citrusaccenten, witte bloemen en rijp wit fruit; op het palet is de stijl precies en fruitgedreven, met een heldere zuurgraad en een aangename vinositeit. De dosage is relatief laag wat de pure, terroirgestuurde aroma’s benadrukt.

Deze cuvée is veelzijdig inzetbaar: geniet hem als aperitief of combineer met schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, gevogelte of een selectie milde kazen. Serveer goed gekoeld (rond 8–10°C) in een tulpglas om zowel de fijne pareling als de aromatische precisie tot hun recht te laten komen. Bewaar niet te warm en draai flessen liever binnen enkele jaren; de elegante frisheid en het fruit zullen dan het beste spreken.