Benoit Lahaye Blanc de Noirs

Deze Blanc de Noirs van Benoît Lahaye is een elegante, terroirgerichte champagne gemaakt op basis van Pinot Noir. In de neus ontvouwt zich vaak een mix van rijp rood fruit en fijn bloemige tonen, afgewisseld met lichte brioche- en gistachtige aroma’s door rijping op de lie. De mousse is doorgaans fijn encrèmeux, waardoor de textuur in de mond zacht en aanhoudend aanvoelt.

Op het palet toont de wijn meestal een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een subtiele mineraliteit die typerend is voor de Montagne de Reims. De afdronk is vaak fris en redelijk lang, met hints van citrus en een lichte ziltigheid. Serveer koel (rond 8–10°C) als aperitief of bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, zachte kazen of gevogelte met romige sauzen. Geschikt om nu te drinken maar ook om enkele jaren te laten evolueren voor extra complexiteit.