Cantina Orsogna Lunaria Civitas Ancestrale Spumante

Een frisse, natuurlijk gefermenteerde mousserende wijn met levendige, fijne belletjes en een lichte neveligheid door het verblijf op de fijne gisten. In de neus domineren groene appel- en citrusaroma’s, aangevuld met wit fruit zoals perzik en florale tonen van acacia en kamperfoelie. De smaak is droog, helder en vrij droog van stijl, met een prettige zuurgraad en een lichte, minerale sapigheid.

Dit type pet-nat/ancestrale spumante past goed als aperitief maar kan ook goed bij lichte voorgerechten en zeevruchten. Serveer goed gekoeld (rond 8–10°C) in een tulpvormig glas om de aromatische frisheid en de subtiele mousse het beste tot uiting te laten komen. Houd er rekening mee dat de wijn ongerijpt en levendig is; decanteren is niet nodig.

Algemeen gesproken is dit een toegankelijke, natuurlijke bubbel die goed werkt voor informele gelegenheden en combinaties met lichtere, frisse gerechten zoals salades, oesters, gegrilde vis en zachte kazen.