Cenci Trento Brut

Een frisse, droog geproportioneerde methode-classique uit Trentino, gemaakt van 100% Chardonnay. In het glas toont deze stijl een helder strogeel met een fijne, aanhoudende perlage. De neus biedt aroma’s van rijpe appel, peer en subtiele citrus, aangevuld met brioche- en gisttonen door langdurig contact met de lievieten.

In de mond is de wijn levendig en soepel, met frisse zuren, een lichte mineraliteit en een nette bitterheid in de afdronk. Door de droge dosering en de verfijnde mousse voelt hij elegant en goed in balans. Serveer gekoeld (ongeveer 6–8°C) als aperitief of bij lichte voorgerechten.

Mooie foodpairings zijn koude schaal- en schelpdieren, ceviche, gegrilde witte vis en zachte kazen. Ook past hij goed bij lichte antipasti en feestelijke momenten waarbij een verfijnde, frisse bubbel gewenst is.