J. Raventós Roig Brut

De J. Raventós Roig Brut is een sprankelende Cava uit de regio Cava in Spanje, geproduceerd door J. Raventós Roig. Deze wijn, jaargang 2022, is vervaardigd uit een blend van de traditionele druivenrassen Macabeu, Parellada en Xarel·Lo, wat zorgt voor een harmonieuze balans van frisheid en complexiteit.

Het terroir, gekenmerkt door kalksteen- en kleibodems en een mediterraan klimaat, bevordert de ontwikkeling van aromatische concentraties en een levendige zuurheid, essentieel voor deze mousserende wijn. De traditionele methode, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt, resulteert in een fijne mousse en complexe aroma's door de lange rijping op de droesem. De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur en vertoont aroma's van citrusvruchten, groene appel en een hint van amandel. In de mond is de J. Raventós Roig Brut levendig en fris met een knapperige structuur en een minerale ondertoon. De afdronk is zijdezacht en verfrissend.

Met een alcoholpercentage van 11,5% is deze Cava perfect te combineren met zeevruchten, lichte salades en witvleesgerechten, en kan ook uitstekend als aperitief worden geserveerd.