Ausonia Abruzzo Pecorino Machaon

Deze Machaon Abruzzo Pecorino van Ausonia is een frisse, aromatische witte wijn gemaakt van 100% Pecorino. De stijl is helder en mineraal, met aroma’s van citrusvruchten, gedroogde bloemen, hooi en een lichte anijsachtige toon. In de mond toont hij een goede zuurgraad, een medium-body en een aanhoudende, harmonieuze afdronk.

Serveer koel (ongeveer 8–12°C) als aperitief of bij lichte gerechten: zeevruchten, witvis, frisse salades en milde kazen passen bijzonder goed. De wijn kan ook profiteren van enige rijping op fijne droesem in de fles of cuve (zoals bij spontane gisting), wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder het frisse profiel te verliezen.