Azul y Garanza Naturaleza Salvaje

Deze wijnstijl valt in de categorie ‘low-intervention’ of natuurlijke wijnen: vaak licht ondoorzichtig, met een uitgesproken textuur en een directe, fruitgedreven smaak. Je kunt tinten verwachten van rood of geel fruit afhankelijk van de gebruikte druif, aangevuld met kruidigheid en een lichte aardse of mineralige ondertoon. De zuren zijn doorgaans fris tot levendig en de afdronk kan tannines of een subtiele bitterheid tonen.

Serveer licht gekoeld (rond 10–16 °C afhankelijk van kleur en stijl) en geef de wijn even lucht zodat aroma’s zich openen. Het is een veelzijdige begeleider bij gerechten met karakter: kruidige tapas, gegrild gevogelte of vette vis, maar ook bij kazen en gemarineerde groentegerechten. Decanteren of kort openen in een karaf haalt vaak extra aroma’s en textuur naar voren.

Deze omschrijving is een algemene proefnotitie bedoeld voor vergelijkbare natuurwijnen; specifieke jaargang-, druiven- en herkomstkenmerken kunnen per cuvée verschillen en zijn hier niet verifieerbaar.