Baud Côtes du Jura Vin Jaune

De Baud Côtes du Jura Vin Jaune is een karakteristieke droge witte wijn uit de Jura-regio in Frankrijk, geproduceerd door Domaine Baud.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Savagnin-druiven, die na fermentatie zeven jaar rijpen in eikenhouten vaten van 228 liter. Deze vaten worden slechts gedeeltelijk gevuld, waardoor een laagje gistcellen, bekend als 'voile', zich op het wijnoppervlak vormt. Dit proces geeft de wijn zijn unieke notige en ziltige smaak.

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe gouden kleur. Het bouquet onthult aroma's van walnoot, amandel en specerijen zoals kerrie en truffel. Op het gehemelte biedt de wijn een krachtige en complexe smaak met een lange afdronk.

Met een alcoholpercentage van 14% is deze Vin Jaune een uitstekende begeleider van gerechten zoals gevogelte in romige sauzen, Comté-kaas en gerechten met paddenstoelen. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 15 en 16°C.