Casar Godello

Deze Casar Godello presenteert zich als een helder, fris wit met een uitgesproken fruitig karakter en een zachte, volle textuur. In de neus denk je aan rijpere steenfruitsoorten zoals perzik en nectarine, aangevuld met tropische accenten van mango en subtiele citrustonen. De aanwezigheid van korte rijping sur lie geeft het bovendien een licht romige, bijna boterige sensatie en extra mondvulling.

Op het palet is de wijn doorgaans soepel en redelijk geconcentreerd, met voldoende frisheid om balans te houden; de afdronk is vrij lang en geeft een aangename minerale ondertoon. Serveer goed gekoeld maar niet ijskoud (ongeveer 9–12 °C).

Lekker bij gegrilde zeevruchten, vette vis zoals zalm of makreel, pittige rijst- en pastagerechten en milde kazen. Ook als aperitief werkt deze stijl prima. Houd er rekening mee dat exacte kenmerken per jaargang kunnen verschillen; behandel deze beschrijving als een algemene smaakindicatie gebaseerd op de Godello-stijl en leesserverijtips.