Celler Sanromà El Transgressor

El Transgressor is een karaktervolle, huidgefermenteerde witte wijn met een oranje/amberachtige inslag. In de neus rijpe citrus- en steenfruittonen vermengen zich met subtiele mediterrane kruiden en een lichte wilde gistigheid. De textuur is vaak iets meer uitgesproken door het schilcontact, wat zorgt voor een vlezige mondvulling en een zachte, licht tannische ondertoon.

Op het palet biedt de wijn doorgaans een knapperige zuurgraad en een ziltige, bijna minerale sensatie die de fruitige tonen in balans houdt. De afdronk is helder en aanhoudend met lichte bitterheid en een aangename droogte. Serveer licht gekoeld en open de fles kort van tevoren; deze stijl past goed bij gegrilde zeevruchten, gevogelte met frisse kruiden, rijke salades en zachte kazen.

Dit is een vrij directe, terroir-gedreven stijl die juist de textuur en het karakter van Garnacha Blanca wil laten spreken zonder zware houtinvloed of veel toevoegingen.