David & Nadia Hoë-Steen

Hoë-Steen Chenin Blanc van David & Nadia is een geconcentreerde, mineraalrijke witte wijn met een verfijnde textuur. In de neus toont hij rijp geel fruit zoals peer en appel, aangevuld met florale en lichte kruidenaroma’s; soms is er ook een subtiele toets van honing of bijenwas zonder dat de wijn zoet aanvoelt. De smaak heeft een volle aanzet met een mooie, olieachtige mondgevoel en tegelijk een frisse, knisperende zuurgraad die de structuur draagt.

De wijn ontwikkelt tonen van citruszeste, rijpe steenfruit en een lichte nootachtige of notenkern-achtige complexiteit; een fijne minerale onderstroom geeft lengte en spanning op het einde. Door de ingetogen houtinvloed blijft de fruitexpressie helder en toegankelijk.

Serveer licht gekoeld bij 10–12°C. Past goed bij rijke visgerechten, gebakken coquilles, witte vleesgerechten met romige sauzen of gevogelte, maar ook bij rijpere kazen en gegrilde groenteschotels. Een decanteerbeurt kan de geur- en smaakontwikkeling verbeteren bij jongere flessen.