De Fermo Launegild Chardonnay Colline Pescaresi

Deze Launegild Chardonnay van De Fermo presenteert zich als een elegante, houtgerijpte witte wijn met een uitgesproken textuur en een frisse kern. Aroma’s van rijpe peer en abrikoos worden aangevuld door nuances van hooi, kruidige tonen en een subtiele geroosterde toets door rijping op eiken. In de mond is de wijn doorgaans zacht en rond, met een goede zuurgraad die voor balans zorgt en een aanhoudende, licht ziltige afdronk geeft.

Serveer licht gekoeld (ongeveer 10–12 °C) om zowel de fruitige als de complexe, rijpere lagen te benadrukken. Deze stijl past goed bij gegrilde of gebakken witte vis, schaal- en schelpdieren, romige visgerechten en milde, gerijpte kazen. Voor wie van houtgerijpte Chardonnays houdt, biedt deze wijn voldoende structuur om enkele jaren te rijpen, maar ook al jong veel plezier als begeleider van smaakvolle gerechten.