De Sol a Sol Airén

Deze wijn is gemaakt van de Airén-druif en toont een natuurlijke, rustieke stijl die vaak geassocieerd wordt met minimale interventie in de kelder. In het glas presenteert hij zich met een helder tot licht amberkleurig uiterlijk en geuren van citruszeste, rijp wit fruit, bloemen en subtiele petrol- of bijenwastonen. De aroma’s kunnen vergezeld gaan van lichte gist- en kruidige nuances door lange schilweking of verblijf op de lies.

Op het palet is de wijn doorgaans droog, met een frisse zuurgraad en een volle, soms licht tanninerijke textuur die zorgt voor structuur en lengte. Smaaktonen variëren van groene appel en citroen tot nuances van sinaasappelschil, honing en een ziltige mineraliteit. Serveer licht gekoeld; combineert goed met gegrilde of geroosterde witte vleesgerechten, gevogelte, zachte kazen en gerechten met kruidige of umamirijke componenten zoals Mediterrane stoofschotels en Aziatische gerechten met milde specerijen.