De Trafford Chenin Blanc

Deze De Trafford Chenin Blanc is een volle, houten-gerijpte witte wijn met een duidelijk geconcentreerde textuur en een rijk palet van wit steenfruit en rijpe appel. In de neus verschijnen geuren van perzik en kweepeer, subtiele honingtonen en een lichte noot van toasty eiken en gebrande amandelen. De mond is romig door contact met bâtonnage en sur-lie rijping, met een minerale ondergrond en een frisse zuurtegraad die de rijkdom in evenwicht houdt.

Door de vatlagering en het on- of minimaal gefilterde bottelingsproces behoudt de wijn een intriciteit van smaken: citruszeste, gedroogde abrikoos en een hint van gember en bloemen. De afdronk is lang en licht nootachtig, met goede structuur en bewaarpotentieel voor enkele jaren.

Serveersuggestie: licht gekoeld (8–12°C), geschikt bij gegrilde witvis, romige gerechten, schaal- en schelpdieren en kip in romige sauzen. Een mooie keuze bij milde kazen en gerechten met een lichte kruidigheid.