deAetna Bianco

DeAetna Bianco van Terra Costantino is een karaktervolle witte Etna DOC, afkomstig van wijngaarden op de zuidoostelijke flank van de Etna (450–550 m). De blend is hoofdzakelijk carricante met toevoeging van catarratto en een klein aandeel minnella, allemaal van oude stokken die goed gedijen op de zandige vulkanische grond. De wijn rijpt kort op roestvrij staal en wordt jong op dronk gebracht, met behoud van frisse zuren en minerale scherpte.

In de neus toont de wijn groene appel, peer en witte bloemen, met duidelijk vulkanisch en licht rokerig karakter. Op het palet ontwikkelt zich een medium body met een geconcentreerde kern van citrus, gekonfijte sinaasappel en subtiele kruiden, ondersteund door een zilte, minerale afdronk. DeAetna Bianco is veelzijdig bij gerechten; ideaal bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of lichte pasta’s met zeevruchten, en biedt een goede balans tussen rijp fruit en Etna-mineraliteit.