Dr. Bürklin-Wolf Riesling Reiterpfad G.C.

De Dr. Bürklin-Wolf Riesling Reiterpfad G.C. is een voortreffelijke droge witte wijn uit de Pfalz-regio in Duitsland, geproduceerd door Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling-druiven, afkomstig van de gerenommeerde Reiterpfad-wijngaard in Ruppertsberg. De wijngaard heeft een bodem van zandige leem met lagen zandsteen en kalksteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn.

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een spontane fermentatie in grote, oude eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens in dezelfde vaten, wat bijdraagt aan de structuur en diepte zonder de fruitige aroma's te overheersen.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, lichtgele kleur. Het bouquet is aanvankelijk ingetogen, maar opent zich met aroma's van citrusvruchten zoals bergamot en pomelo, aangevuld met een verfijnde mineraliteit. Op het gehemelte biedt de wijn een explosie van citrusfruit, gevolgd door een diepe, minerale ondertoon en een levendige zuurgraad die leidt tot een lange, elegante afdronk.

Met een alcoholpercentage van ongeveer 12,5% is deze Riesling een uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of lichte Aziatische gerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen 10 en 12°C om de frisheid en aromatische complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen.