Eisacktaler Kellerei Isaras Weiss

De Eisacktaler Kellerei Isaras Weiss is een frisse en expressieve witte wijn uit de Vigneti delle Dolomiti in Italië, geproduceerd door Eisacktaler Kellerei. Deze wijn is samengesteld uit een blend van Kerner, Müller-Thurgau en Silvaner druiven, die groeien op hoogtes tussen 550 en 610 meter. Deze unieke ligging bevordert de ontwikkeling van een levendige frisheid en verfijnde intensiteit. Het wijnmaakproces omvat een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen, wat de pure fruitaroma's behoudt. Na de fermentatie rijpt de wijn kort op de gisten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaak.

De kleur van de Isaras Weiss is helder en lichtgeel. In de neus komen aroma's van vlierbloesem, appel, peer en abrikoos naar voren. De smaak is soepel en sappig, met rijp fruit en een aangename frisheid, terwijl de afdronk elegant is met een subtiele hint van perzikbitters. Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze wijn uitstekend als aperitief en past hij goed bij lichte gerechten zoals frisse salades, kaasfondue of een Wiener schnitzel.