Fleur de l'Amaurigue blanc

De Fleur de l’Amaurigue blanc van Domaine de l’Amaurigue (millesime 2023) is een opvallende, houtgerijpte witte Provence uit de Côtes de Provence. De cuvée is gemaakt van 100% Rolle (Vermentino) en ondergaat een korte maceratie van de schil gevolgd door een langzaam, lage-druk persen. De fermentatie en zes maanden rijping vinden plaats in 228 liter Franse eiken vaten op fijne lies, wat zorgt voor een rijk mondgevoel en subtiele toast- en vanilletonen.

In het glas toont de wijn een goudgele kleur met een aroma van rijpe peer, perzik en ananas, aangevuld met honing- en lichte geroosterde nuances. De smaak is rond en vol, met een behouden frisheid en een lange, aromatische afdronk. Serveer koel (ongeveer 10–12°C). Dit is een veelzijdige begeleider bij gebakken of gegrilde vis, lichte gevogeltebereidingen en romige kazen, maar het werkt ook prima als een verfijnd aperitief.