Guímaro Godello

Frisse, aromatische witte wijn uit het noordwesten van Spanje met een duidelijk Galicisch karakter. De wijn presenteert zich licht geel van kleur en toont aroma’s van wit en steenfruit zoals appel en peer, aangevuld met florale en lichtbalsemische tonen. In de mond is hij medium-bodied, met een levendige zuurgraad, een subtiele mineraliteit en een aangename, licht bittere nasmaak die het geheel mooi in balans houdt.

Door de blend van Godello met lokale variëteiten zoals Treixadura, Albariño, Torrontés en Loureiro heeft de wijn zowel frisheid als aromatische complexiteit. Serveer goed gekoeld (ongeveer 8–12°C). Deze stijl past uitstekend bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, gegrilde groenten en zachte, romige kazen. Ook geschikt als aperitief of bij lichte mediterrane maaltijden.

Op dronk jong tot enkele jaren na botteling om de frisse fruit- en bloemige tonen optimaal te ervaren; kort bewaren in een koele, donkere omgeving indien je later wilt drinken.