Jo's 'Sec'

Deze Jo’s 'Sec' van Paul Schneider is een oranje-wijn gemaakt van aromatische witte druiven; in stijl droog en gestructureerd met een uitgesproken aromatische signatuur. In de neus verschijnen exotische fruittonen zoals mandarijn en lychee, aangevuld met lichte kruidigheid (gember, kruidnagel) en florale accenten. Het mondgevoel is geconcentreerd door schilcontact: volop textuur en tanninerij, en een schone, droge afdronk.

Serveer licht gekoeld (ongeveer 10–12°C) om de frisse zuren en aroma’s te bewaren. Dit type wijn past goed bij licht gekruide Aziatische gerechten, rijke zeevruchten, gevogelte met citrus of hartige aperitieven en kazen met wat zoutigheid. Bewaaradvies: nu drinkbaar maar kan enkele jaren rijpen afhankelijk van flesrijping; bij twijfel eerst iets decanteren om de aroma’s te openen.