Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine

Deze Montlouis-wijn presenteert zich fris en mineraal, met een heldere zurenstructuur en een verfijnde textuur. In de neus komen tonen van rijpe peer, witte bloemen en citrus naar voren, begeleid door een subtiele silex-achtige mineraliteit. In de mond is de smaak strak en energiek, met een aangename midpalet-volheid en een lichte vleug houtinvloed die zorgt voor complexiteit zonder dominantie.

Serveer koel als aperitief of bij zeevruchten, gegrilde witte vis en zachte kazen; ook goed bij lichtere gerechten met romige sauzen waar de frisse zuren tegenwicht bieden. Deze wijn is geschikt om jong te drinken voor zijn frisse fruitigheid, maar heeft ook voldoende structuur om enkele jaren te kunnen rijpen en meer ontwikkelde aroma's te tonen.

Aanbevolen serveertemperatuur: circa 10–12°C. Geschikt voor liefhebbers van minerale, zuivere Loire-wijnen met een duidelijke Chenin-expressie.