Lovamor

Lovamor is een licht en karaktervol wit dat gemaakt wordt van Albillo (Albillo Mayor). Verwacht een goudgele tot licht amberkleurige tint door korte schillenweking; de stijl zit tussen een fris jong wit en een subtilere 'orange' wijn in. In de neus verschijnen witte bloemen, rijpe steenfruittonen zoals perzik en abrikoos, en subtiele noties van gedroogde kruiden en volkorenmeel.

In de mond is het drankje meestal rond en vol van textuur met een zachte, zijdeachtige structuur en frisse zuren die de smaak in balans houden. Aroma’s van rijp appel en peer worden aangevuld met lichte honing- en pitmoterflarden; de afdronk is gemiddeld tot lang met een aangename mineraliteit. Serveer koel (ongeveer 8–10 °C) in een witwijnglas.

Gaat goed bij lichte visgerechten, zeevruchten, salade met zachte dressing, romige kazen en milde pasta’s. Omdat het vaak onbewerkt en natuurvriendelijk gemaakt is, kan er enige bezinkselvorming optreden; decanteren of voorzichtig uitschenken wordt soms aanbevolen.