Martín Códax Gallaecia

Deze Martín Códax Gallaecia is een bijzondere interpretatie van Albariño: een laat geoogste, geconcentreerde witte wijn met invloeden van noble botrytis. In de geur domineren gedroogd steenfruit, abrikoos en vijg, met accenten van honing, marmelade en subtiele kruidigheid. De kleur neigt naar goudgeel, wat het rijpere karakter onderstreept.

In de mond presenteert de wijn zich rijk en omhullend, met een indruk van zoetheid gecombineerd met frisse, zeste-achtige zuren die het geheel in balans houden. De afdronk is lang en aromatisch, met nuances van gekonfijt fruit en een lichte ziltigheid die goed past bij de Atlantische origine.

Serveer licht gekoeld (rond 10–12°C). Combineert uitstekend met rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte met saus, patés en rijpere kazen. Een fraaie keuze als u zoekt naar een witte wijn met diepgang en gelaagdheid, zonder zware eikeninvloed.