Martín Códax OW

Martín Códax OW is een orange wine gemaakt van Albariño-druiven met een langere schilcontactmaceratie, wat resulteert in een amberkleur en een stevigere textuur dan een klassieke witte Albariño. In de neus kun je aroma’s verwachten van rijp citrusfruit, mandarijn en abrikoos, aangevuld met florale en licht kruidige tonen en een subtiele mineraliteit.

In de mond is de wijn vaak vol van body met opmerkelijke tannines voor een witte wijn, een zekere glycerineachtige ronding en een frisse, zilte afdronk. De combinatie van fruitigheid en textuur maakt het een interessante, gastronomische wijn die zowel gekoeld als iets koeler dan kamertemperatuur serveert het beste tot zijn recht komt (rond 9–12°C).

Combineer met rijkere visgerechten, zeevruchten met saus, gegrild wit vlees en pittige of licht gekruide gerechten. Omdat de wijn meer structuur en tannine heeft dan typische witte wijnen, past hij ook goed bij zachte kazen en gerechten met umami-karakter.