Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 1 liter

Zinzinu is een lichte, frisgerichte witte wijn uit Corsica, gemaakt door Nicolas Mariotti-Bindi. De stijl is jong en plezierig: schitterende frisse zuren en een uitgesproken ziltige mineraliteit, met aroma’s van citrus, wit fruit en witte bloemen. De wijn presenteert zich direct en toegankelijk, vaak met een lichte bloemige en broodachtige nuance door korte schilinwerking en natuurlijke gisting.

Doorgaans laag in alcohol en bedoeld om jong te drinken; serveer koel bij circa 8–10°C. Combineert uitstekend met zeevruchten, oesters en andere schaaldieren, lichte visgerechten, salades en zachte kazen. Ook zeer geschikt als aperitief bij zomerse borrels.

Zinzinu is meestal gebotteld in een literfles en weerspiegelt een informele, ‘glou-glou’ benadering van Vermentino: verfrissend, levendig en met voldoende helderheid en mineraliteit om bij veel gerechten te passen.