Saint Clair Marlborough Origin Chardonnay

De Saint Clair Marlborough Origin Chardonnay is een elegante witte wijn uit de Marlborough-regio in Nieuw-Zeeland, geproduceerd door Saint Clair Family Estate. Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven uit verschillende wijngaarden in de Wairau-vallei, gekozen om complexiteit en balans aan de uiteindelijke blend toe te voegen.

Na de oogst wordt een deel van de most gefermenteerd in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waar het ook malolactische fermentatie ondergaat om diepte en volheid aan het gehemelte te geven. Na negen maanden rijping op de fijne lie worden de verschillende componenten geblend en voorbereid voor botteling.

In het glas heeft de wijn een bleke strogele kleur. Het bouquet biedt levendige aroma’s van rijpe perzik en vanille, met subtiele tonen van geroosterd eikenhout en specerijen. Op het gehemelte is de wijn fris en fruitgedreven, met lagen van rijp steenfruit, citrus en een vleugje specerijen. De textuur is vol en rond, met een romige mondgevoel en een aanhoudende afdronk.

Met een alcoholpercentage van 13% is deze Chardonnay een uitstekende begeleider van gepocheerde zalm geserveerd met bladgroenten en een vinaigrette. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen 10 en 12°C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen.