Saint Mont Millésime d'Exception

Deze Saint Mont Millésime d'Exception (2019) is een wit van de zuidwestelijke AOC Saint-Mont, gemaakt van lokale Gasconse druivensoorten zoals arrufiac, gros manseng en petit courbu. De wijn toont een middelgroot tot voller body met een frisse zuurgraad en een smaakprofiel dat neigt naar rijp citrus- en steenfruit, met lichte exotische tonen en subtiele bloemenaroma’s. Een zachte vettigheid en aangename textuur zorgen voor balans, met een lichte kruidigheid of nootachtige nuance in de afdronk.

Serveer licht gekoeld (ongeveer 10–12°C). De wijn past goed bij een breed scala aan gerechten: zeevruchten en gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige risotto’s en lichte witte vleessoorten. Ook lekker bij frisse salades met noten, zachte kazen of gerechten met een lichte romige saus. Opendraaien en kort decanteren is niet noodzakelijk; laat de wijn even ademhalen in het glas voor optimale expressie van het fruit en de aroma’s.