Santa Rita Floresta Field Blend

De Santa Rita Floresta Field Blend is een opmerkelijke witte wijn uit de Apalta-vallei in Chili, geproduceerd door Santa Rita. Deze 2021 jaargang is samengesteld uit een veldblend van diverse druivensoorten, waaronder Corinto, Moscatel, Sauvignon Vert, Sémillon en Torontel. De wijngaard, aangeplant in de jaren veertig, heeft een bodem van gemiddelde diepte met granietachtige oorsprong, wat bijdraagt aan de goede doorlaatbaarheid en drainage.

De vinificatie omvat handmatige pluk en fermentatie met schilcontact, wat resulteert in een diepere wijn met een intense aromatische expressie. De kleur is helder en de aroma's doen denken aan citroenschil en grapefruit, wat de complexiteit en diepgang van de wijn benadrukt. De smaak is goed gestructureerd met een frisse zuurgraad en een lange afdronk.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn veelzijdig in foodpairing. Hij past uitstekend bij verfijnde visgerechten, frisse salades en zachte kazen, en vormt ook een uitstekende combinatie met lichte Midden-Oosterse gerechten. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10°C voor de beste ervaring.