Thibaud Boudignon Anjou Blanc

Deze Anjou Blanc van Thibaud Boudignon is een vrij geconcentreerde, zuivere droge witte wijn gemaakt van 100% Chenin Blanc. In de geur en smaak herken je rijp wit en steenfruit, citrusaccenten en subtiele tropische tonen, ondersteund door een fijn mineralige ondergrond en een lichte vanille- of toastnuance door houtgerijping. De textuur is doorgaans elegant met een duidelijke zuurgraad en een persistent, licht ziltige afdronk.

Serveer licht gekoeld (rond 10–13 °C). De wijn past goed bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten en gevogelte, maar kan ook prima combineren met romige kazen of lichtere stoofschotels. Door de frisse zuren en mineraliteit is het een veelzijdige begeleider aan tafel.

Bewaarpotentieel is gemiddeld: de wijn geeft ook plezier jong, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen qua complexiteit en textuur onder behoud van frisse zuren.