Weingut A. Christmann Weissburgunder, Aus den Langen

Weingut A. Christmann Weissburgunder, Aus den Langen is een verfijnde witte wijn uit de Pfalz, Duitsland, geproduceerd door Weingut A. Christmann. Deze wijn komt voort uit de beste wijngaarden van het domein, waaronder de Gimmeldinger Schlössel en de Pfarrwingert, waar de druiven met de hand worden geoogst. De wijn ondergaat een spontane vergisting in nieuwe dubbele houten vaten, wat bijdraagt aan het uitgesproken karakter en de diepte van de wijn. De kalkrijke bodem en het gunstige microklimaat van de regio bevorderen de mineraliteit en complexiteit van de Weissburgunder.

In het glas heeft deze wijn een heldere, lichte kleur. De aroma's zijn verfijnd en elegant, met tonen van rijpe peer, kweepeer, amandel en een subtiele hint van gist en vers gekarnde boter. De smaak is levendig en fris, met een ziltige ondertoon die de mineraliteit van de bodem weerspiegelt. De afdronk is aangenaam en benadrukt de complexiteit van de smaken.

Met een alcoholpercentage van 13,0% is deze Weissburgunder een uitstekende keuze bij lichte gerechten zoals een salade van wilde kruiden met bloemen en een gebakken ei, gepocheerde snoekbaarsballetjes met botersaus en forel kaviaar, of gesneden kalfsvlees met champignons, kervel en noedels. Serveer de wijn in een groot glas bij een temperatuur van ongeveer 11°C voor een optimale beleving van de aroma's.