Weingut Prager Hinter der Burg

Deze wijnstijl past typisch bij frisse, droge Oostenrijkse witte wijnen uit de Wachau: helder van kleur met een levendige zuurgraad en een relatief laag restsuikergehalte. In het glas tonen zich vaak aroma’s van groene appel, peer en citruszeste, aangevuld met subtiele florale tonen en zachte kruidigheid. De mondervaring is meestal strak en mineraal, met een verfrissende, pittige afdronk die eten goed ondersteunt.

Serveer koel (rond 8–10 °C) in een slank witwijnglas om de frisse fruittonen en de verfijnde zuren naar voren te halen. Dit type wijn past uitstekend bij zeevruchten, lichte visbereidingen, schaal- en schelpdieren en milde gevogeltegerechten, maar ook bij vegetarische gerechten met groene groenten of frisse salades. Houd rekening met voldoende koeling en open de fles kort van tevoren; jong gedronken biedt het meeste fruitplezier, terwijl sommige exemplaren ook baat hebben bij korte rijping voor complexiteit.